Laterale

Die Art des Mordes... also ob der Mord relevant ist?
Also hätte sich das Rätsel genauso abgespielt, wenn er seine Frau erdrosselt und nicht erstochen hätte?

Nein, eher nicht....

Leidet er unter einer Zwangsstörung? Mit dem Fahrstuhl maximal drei Stockwerke hochfahren und den Rest laufen?

Spielt der Mord für die Lösung überhaupt eine Rolle?
Also wäre der Mann die letzten Stockwerke auch gelaufen, wenn er seine Frau nicht umgebracht hätte?

Wäre er z.B. gerade Einkaufen gewesen, ja. Also eigentlich spielt der Mord keine größere Rolle.

Da der Mann nicht durch einen defekten Fahrstuhl gezwungen war im 3. Stock auszusteigen, war es wahrscheinlich sein freier Entschluss.
Er hat keine Platzangst und es sind auch keine weiteren Personen eingestiegen, richtig?
Der Mord an sich hat also auch keine wichtige Bedeutung.
War er vielleicht einfach nur zu klein, um den Knopf für den 7.Stock zu erreichen? Obwohl er dann die Größe eines Kindes hätte.

Damit liegst du vollkommen richtig:
Der Mörder war ein kleinwüchsiger Mann und konnte mit seiner Hand höchstens den Knopf des dritten Stockwerkes im Aufzug erreichen.
Glückwunsch

neues Rätsel

Ein Hotelgast kann nicht einschlafen. Ruhelos wälzt er sich von einer Seite auf die andere. Schließlich hebt er den Telefonhörer ab und bittet die Vermittlung, eine Nummer zu wählen. Der Ruf kommt an. Der Gast hört, dass der Teilnehmer den Hörer abnimmt. Ohne auch nur ein Wort mit ihm zu sprechen, legt der Gast seinen Hörer beruhigt auf die Gabel, dreht sich auf die
andere Seite und schläft sofort ein.

Wen hat er angerufen und warum?

Wen er angerufen hat kann ich nicht sagen aber ich vermute mal dass der Hotelgast jemanden in Lebensgefahr schweben sah.
Sei es durch einen suizidalen Versuch, oder aber die Nachricht dass es auf der Autobahn zu einem Massencrash kam (Welches die Arbeitsroute des Gesprächspartners ist) oder aber der Gesprächspartner sich sonst auf irgendeine Art und Weise nicht mehr gemeldet hatte.

Als der Hotelgast also den Gesprächsteilnehmer abnehmen hört, vielleicht noch die Ansage "Ja Müller hier, wer ist da" vernimmt weiß er dass dieser lebt, sprich es ihm gut geht und kann ruhigen Gewissens einschlafen.
Apropos ruhigen Gewissens: Möglicherweise hatte er auch den Gesprächspartner mit einer verletzenden Aussage in Gefahr gebracht, vielleicht sogar auch einen Mord in Auftrag gegeben ist aber froh dass er (noch) lebt.

Liege ich mit meiner Theorie richtig?
Und wenn nein, wenigstens teilweise?

Dein Theorie ist leider nicht richtig. Nicht einmal teilweise.
Wäre ja auch ziemlich deprimierend, wenn das Rätsel sofort gelöst werden würde.